Alimentazione e paesaggio a Pisa dal Medioevo all’età contemporanea

Il cibo è la prima necessità di sopravvivenza per l’uomo, fin dai tempi più antichi  si sono affrontate le problematiche dell’alimentazione nei suoi  vari aspetti: sociali, politici, economici e culturali. Il cibo è anche identità di popoli, studio del territorio, scoperta di nuove tecnologie, tradizione culinaria e scoperte gastronomiche. I documenti cartacei e bibliografici esposti in questa mostra, spaziano un arco temporale dal ...