La cucina di una dimora aristocratica genovese

Dal 10 marzo la Galleria Nazionale di Palazzo Spinola presenta il nuovo allestimento delle cucine ottocentesche del palazzo, purtroppo giunte a noi prive di qualsiasi utensile.Per riuscire a suggerire comunque quale corredo di oggetti fosse in uso, considerata la corrispondenza tra gli utensili elencati in cucina nell’inventario, steso nel 1824, dei beni di Giacomo Spinola - cui si deve la ristrutturazione delle cucine come oggi le vediamo - e quelli descritti ...